ဖာလူဒါ
 Falooda with kulfi, rose syrup, and basil seeds (sabja seeds) | |
| အဓိကသုံးဆောင်မှု | Beverage |
|---|---|
| မူရင်းနိုင်ငံ | India |
| သုံးဆောင် အပူချိန် | Cold |
| အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်း | Milk, rose syrup, vermicelli, sweet basil |
 Cookbook: Falooda  Media: Falooda | |
ဖာလူဒါ (အာရပ်: فالوده) သည် အိန္ဒိယတိုက်ငယ်ဒေသ၏ အချိုပွဲအေးတမျိုးဖြစ်သည်။ မူလ ပါရှန်းတို့၏ ဖာလူဒါမှာ နှင်းဆီရည်၊ ဖာလူဒါမုန့်ဖတ်၊ ဆေးကုလားမ၊ နို့တို့ဖြင့် လုပ်ပြီး ရေခဲမုန့်ထည့်သည်လည်း များ၏။ ဖာလူဒါမုန့်ဖတ်မှာ ဂျုံ၊ ပြောင်းနှစ်၊ သာကူနှစ်၊ အာတာလွတ်တို့မှ လုပ်သော မုန့်ဖတ်ပျော့တမျိုး ဖြစ်သည်။ အသင့်လုပ်ပြီး ဖာလူဒါမုန့်ဖတ်ကို ဈေးကွက်တွင် ဝယ်နိုင်၏။
နောက်ခံသမိုင်း
ဖာလူဒါအစ အီရန်ကဟု ဆိုနိုင်သည်။ ဖာလူဒါမုန့်ဖတ်ကို အရည်အဖြစ်စားသော ဖာလူဒါနှင့် အဖတ်အဖြစ်စားသော (မြန်မာတို့က ပူတူးမုန့် ခေါ်သည့်) ဖာလူဒါ နှစ်မျိုးစလုံးမှာ အီရန်၌ လူကြိုက်များသည်။ [၁] ၁၆ ရာစုမှ ၁၈ ရာစုအတွင်း ဗဟိုအာရှမှ ကုန်သည်များ အကူးအသန်းများသည်တွင် အိန္ဒိယသို့ ရောက်၏။ လက်ရှိစားသော ဖာလူဒါမှာ မောင်းဂွတ်အင်ပါယာခေတ်တွင် တည်ထွင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းအာဏာသက်ရောက်သည့် နယ်မြေများကိုလည်း ဤနည်းအတိုင်း ပျံ့နှံ့သွားသည်။ မောင်းဂွတ်အနွယ် ပါးရှန်းမင်းတို့သည်လည်း ဤနည်းကိုပင် လိုတိုးပိုလျော့လုပ်ကာ ဆက်သုံး၏။ [၂] ယနေ့ခေတ်တွင် ပါကစ္စတန်နှင့် ဘင်္ဂလားဒေ့တို့တွင် အထူးလူကြိုက်များပြီး အိမ်တို့၌ ရုံးပိတ်ရက်များတွင်၎င်း၊ မင်္ဂလာဆောင်များတွင်၎င်း၊ သာရေးကိစ္စများတွင်၎င်း တည်ခင်းတတ်သည်။ သီရိလင်္ကာတွင်လည်း လူကြိုက်များသော သရေစာဖြစ်၏။
နည်းကွဲများ
မြန်မာ
မြန်မာနည်းတွင် ပူတင်း၊ ကျောက်ကျောတို့ ထည့်ကာ ဆေးကုလားမကို ဖြုတ်သည်။ အချို့ဒေသတို့တွင် ဖာလူဒါဖတ်အစား ပင်ပွားကို သုံး၏။ အခေါ်အဝေါ်မှာလည်း အချို့ဒေသများတွင် ဖွါလူဒါ ဟု ခေါ်၏။
ကိုးကား
- ↑ Sinaiee, Maryam (10 May 2015). "Faloodeh: Persian Rosewater and Lemon Sorbet Archived 12 May 2018 at the Wayback Machine.". The Persian Fusion.
- ↑ "The Royal Falooda". Eating India. Archived from the original on 28 May 2017.