Saponificação: diferenças entre revisões
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'''Saponificação''' é basicamente a interação ( ou [[reação química]] ) que ocorre entre um [[ácidos graxos|acido graxo]] existente em [[óleo]]s ou [[gordura]]s com uma [[base]] forte através do processo da fervura. O sabão é um sal de ácido carboxilico e por possuir uma longa cadeia carbonica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, ou seja, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superficies. |
'''Saponificação''' é basicamente a interação ( ou [[reação química]] ) que ocorre entre um [[ácidos graxos|acido graxo]] existente em [[óleo]]s ou [[gordura]]s com uma [[base]] forte através do processo da fervura. O sabão é um sal de ácido carboxilico e por possuir uma longa cadeia carbonica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, ou seja, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superficies. |
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[[da:Forsæbning]] |
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[[de:Verseifung]] |
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[[el:Σαπωνοποίηση]] |
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[[en:Saponification]] |
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[[eo:Sapiĝo]] |
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[[es:Saponificación]] |
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[[fr:Saponification]] |
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[[ja:鹸化]] |
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[[nl:Verzeping]] |
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[[zh:皂化反应]] |
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Revisão das 03h23min de 29 de outubro de 2006
Saponificação é basicamente a interação ( ou reação química ) que ocorre entre um acido graxo existente em óleos ou gorduras com uma base forte através do processo da fervura. O sabão é um sal de ácido carboxilico e por possuir uma longa cadeia carbonica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, ou seja, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superficies.