Гликозиды: различия между версиями

Ещё более распространены в природе гликозиды ароматической природы, являющиеся фенолами или эфирами фенолов, например [[арбутин]], метиларбутин, [[кониферин]].

Близок кониферину и [[гесперидин]], который можно рассматривать как халкон, «родственно» связанный с антоцианами и флавонами. Образование простейшего халкона можно рассматривать как конденсацию ацетофенона с [[бензальдегид]]ом.

 

Под влиянием окислителей халкон способен циклизоваться с потерей двух атомов водорода и образованием флавонов. Последние в виде соединений с d-глюкозой или рамнозой встречаются в клеточном соке многих растений; они способны поглощать ультрафиолетовые лучи и предохранять [[хлорофилл]] в клетках растений от разрушения.

 

Из других классов органических соединений известны производные ализарина, образующие с двумя частицами глюкозы руберитриновую кислоту, являющуюся красящим веществом [[Марена|марены]]. Сюда же относится и [[франгулин]] (рамнозид), являющийся производным аглюкона [[эмодин]]а (1,6,8-триокси-З-метилантрахинона).

 

Что касается других гликозидов, то за исключением стероидных (сердечных гликозидов) их роль выяснена недостаточно. Среди однодольных найдены представители, обладающие токсическим действием, например [[авенеин]] — C₁₄H₁₀O₈, [[акорин]] — C₃₆H₆₀O₈; среди двудольных — гликозиды перца, водяного перца, некоторые из них, как, например, сем. ''Leguminosae'', обладают токсическим действием.