Яблоко
Я́блоко — съедобный плод яблони, который употребляют в пищу как в свежем, так и в приготовленном виде: сушёном, мочёном, квашеном, печёном, консервированном (цельные плоды, дольками и в компотах), а также в виде варенья, повидла, джемов, соков, уксуса, кваса, вина, сидра, шнапса, в качестве начинки пирогов, гусей, поросят и мн.др. В яблоках содержится пектин — «желирующее» вещество, используемое в приготовлении мармеладов, пастилы и конфет.
Яблоко | |
Яблоко (а также яблочки — наливные, молодильные) — один из символов мифологической и религиозной культуры (разных эпох, цивилизаций и стран). Наиболее известные из них: плод вечной жизни от Древа жизни, запретный плод Дерева познания добра и зла, золотое яблоко раздора с надписью «Прекраснейшей», молодильные яблоки — символ вечной молодости (в скандинавской мифологии), наливное яблочко — символ плодородия, здоровья, любви и красоты (в славянской мифологии), символ меткости и точности (известная всем «стрельба в яблочко»). Также, благодаря яблоку, упавшему на голову Ньютона, был открыт закон всемирного тяготения.
Яблоко в мемуарах, публицистике и научно-популярной прозе
править— Дени Дидро |
— Иван Лепёхин, «Дневные записки», 1768 |
— Александр Радищев, «О человеке, о его смертности и бессмертии», 1796 |
Посмотрите на этот прививок: он уже цветёт в первую весну. Органическая сила в нём предчувствует, что отчуждённый черен от родного дерева, не долговечен, и что ей надобно спешить с плодами. Посмотрите на огородные овощи, когда холодные ночи грозят им скорым морозом: вдруг останавливают они рост свой, и зёрна в них спеют. Яблоко, тронутое червем, зреет ранее других и валится на землю. Так порок сокращает жизнь; так юноша созревает преждевременно, удовлетворяя ранним своим желаниям, и ложится в могилу, когда бы ему надобно было цвести. Мы все живём втрое, вчетверо менее, нежели сколько назначено природой.[3] | |
— Николай Лобачевский, «Речь о важнейших предметах воспитания», 1828 |
Около нас, по крутому скату, были построены лубочные лавочки, в которых продавали калачи, пряники, квас и великое множество яблок. Мать, которая очень их любила, пошла сама покупать, но нашла, что яблоки продавались не совсем спелые, и сказала, что это все падаль; кое-как, однако, нашла она с десяток спелых и, выбрав одно яблоко, очень сладкое, разрезала его, очистила и дала нам с сестрицей по половинке. Я вообще мало едал сырых плодов, и яблоко показалось мне очень вкусным.[4] | |
— Сергей Аксаков, «Детские годы Багрова-внука, служащие продолжением семейной хроники», 1858 |
— Антон Рубинштейн |
Если у вас есть яблоко и у меня есть яблоко, и если мы обмениваемся этими яблоками, то у вас и у меня остаётся по одному яблоку. А если у вас есть идея и у меня есть идея и мы обмениваемся идеями, то у каждого из нас будет по две идеи. | |
— Бернард Шоу |
― Эх, Ванюша, хорошо как яблоками пахнет, ― скажет парнишке-помощнику, протирающему колеса, и тот черномазый нос повернет к товарным вагонам и задышит. | |
— Кузьма Петров-Водкин, «Моя повесть» (Часть 1. Хлыновск), 1930 |
В саду необыкновенно светло, золотисто: лето сухое, деревья поредели и подсохли, много подсолнухов по забору, кисло трещат кузнечики, и кажется, что и от этого треска исходит свет — золотистый, жаркий. Разросшаяся крапива и лопухи ещё густеют сочно, и только под ними хмуро; а обдёрганные кусты смородины так и блестят от света. Блестят и яблони — глянцем ветвей и листьев, матовым лоском яблок, и вишни, совсем сквозные, залитые янтарным клеем. Горкин ведёт к грушовке, сбрасывает картуз, жилетку, плюёт в кулак. | |
— Иван Шмелёв, «Лето Господне» — Глава «Яблочный спас», 1944 |
— Садиком любопытствуете? — спрашивает старичок-послушник в скуфейке — Да, по весне рай у нас. Соловушки, ангельское дыхание воздухов, цветики Господни. Голову даже заливает, не отойдёшь. Яблока у нас на весь год братии хватает. А какая антоновка... На Благовещенье мочёным яблочком утешаемся. А с чайном-то заваришь. И подумайте-то, ведь на камне произрастание красоты такой! Двадцать лет трудился тут монах Гавриил, землю таскал на луду плешивую, всё сам насадил. А вон, поправей, у моста через овраг, другой сад. Там у нас лечебные травы произрастают. Там на каждой яблоньке, может, десятка по два сортов родится трудами о.Никанора премудрого. Награды имеем за яблочки, медали золотые. А цветов-то сколько, какие и-аргины, и чего-чего нет! | |
— Иван Шмелёв, «Старый Валаам» (очерк), 1950 |
Не надейся на случай и удачу. Закон всемирного тяготения родился всё-таки в голове Ньютона, а не в яблоке, которое с ней столкнулось. | |
— Лев Клейн |
По ночам, при полном безветрии, я слышал сквозь сон, как они сыплются наземь. Поутру ими был усеян весь круг, что под сенью яблони. Сначала я заподозрил, что это мои подопечные мальчишки из баловства, из озорства, из общеизвестной мальчишеской страсти ко всякому разрушительству трясут дерево ― и эти зеленые кислицы падают дождем. Но мальчишки дали мне честное слово, а я им верю. Тогда я испугался, что, может быть, это большое дерево заболело какой-то болезнью.[6] | |
— Александр Рекемчук, «Мальчики», 1970 |
В дедушкином саду росло двадцать шесть яблонь. Ну, правда, было еще одно сливовое деревце, был участок малины (шагов до десяти в ширину и длину), были кусты черной смородины вдоль огородного тына (кустов, я думаю, до пятнадцати), немного вишенья, уголок непроходимых джунглей из колючих деревьев и кустов терновника. От яблока вкусил и Адам. Соблазнительница в раю могла бы подать в ладонях тяжелую виноградную кисть (кстати, столь похожую на женскую грудь и, значит, в символическом ряду лежащую ближе к любви, чем яблоко) или любой другой плод, орех, в конце концов, который тоже символизировал бы женское естество, ибо еше недавно один московский ценитель предмета утверждал, что женщину надобно сперва раскусить и что будто бы попадаются крепенькие орешки. Нет, не раскусить, а вкусить, и не склевывать по ягодке, а врезать зубы. Яблоко ― плод плодов, и ничего другого ― ни грушу, ни айву, ни хурму, ни какое-нибудь там экзотическое манго и авокадо ― не могла протянуть в раскрытых ладонях первая женщина, предлагая первому мужчине всю сладость мира. В райском дедушкином саду росло двадцать шесть русских чистокровных, без позднейшего мичуринского кровосмесительства и ублюдочности, породистых яблонь. Антоновки, грушовки, боровинка, анисовка, пресная бель, коричные и еще одна яблоня, которую мы называли липовой за то, что плоды ее по прозрачности, аромату и сладости напоминали липовый мёд, если налить его, скажем, в тонкостенный, хорошего стекла бокал, а в середине поместить семечки… Сад был невелик, но полон укромных уголков. Кроме того, определенно, ребенком он воспринимался иначе, нежели взрослыми. Взрослые знали: на таком-то месте стоит коричная яблоня, на таком-то грушовка, сего довольно. Ребенок жил в мире крупных планов. Известен сучок на яблоневом стволе, на который ставишь ногу, когда хочешь залезть на яблоню, известна шершавость ствола и его гладкость местами, изгиб, развилка, дупло.[7] | |
— Владимир Солоухин, «Смех за левым плечом», 1989 |
Если будешь отдавать на этом свете, то на Небе будешь иметь. Если у тебя два яблока, большое и маленькое, отдай одно из них. Такое же получишь на том свете. Если ничего не дал в этой жизни, и там ничего не получишь. | |
— Ванга |
Яблоко в беллетристике и художественной прозе
правитьВот он пошёл и прошёл уже через три царства, когда однажды под вечерок пришёл в лес, сел под дерево и собирался соснуть; вдруг слышит шум и шелест в ветвях, и золотое яблоко прямо падает ему в руку. В то же самое время слетели с дерева три ворона, сели к нему на колено и сказали: «Мы — те самые три воронёнка, которых ты спас от голодной смерти. Когда мы выросли да услыхали, что ты ищешь яблоко с дерева жизни, то полетели мы за море, на самый край света, где растет дерево жизни — и вот принесли тебе оттуда это яблоко». | |
— Братья Гримм, «Белая змея», 1815 |
Разговорились все (опять нужно вам заметить, что у нас никогда о пустяках не бывает разговора. Я всегда люблю приличные разговоры; чтобы, как говорят, вместе и услаждение и назидательность была), разговорились об том, как нужно солить яблоки. Старуха моя начала было говорить, что нужно наперёд хорошенько вымыть яблоки, потом намочить в квасу, а потом уже… «Ничего из этого не будет! — подхватил полтавец, заложивши руку в гороховый кафтан свой и прошедши важным шагом по комнате, — ничего не будет! Прежде всего нужно пересыпать канупером, а потом уже…» Ну, я на вас ссылаюсь, любезные читатели, скажите по совести, слыхали ли вы когда-нибудь, чтобы яблоки пересыпали канупером? Правда, кладут смородинный лист, нечуй-ветер, трилистник; но чтобы клали канупер… нет, я не слыхивал об этом.[8] | |
— Николай Гоголь, «Вечера на хуторе близ Диканьки», 1831 |
— Герман Мелвилл, «Моби Дик», 1851 |
Посреди того сада стояло дерево жизни, и красные яблоки его так и рдели на ветвях! | |
— Братья Гримм, «Сын короля, который ничего не боялся», 1857 |
Когда созрело яблоко и падает, — отчего оно падает? Оттого ли, что тяготеет к земле, оттого ли, что засыхает стержень, оттого ли, что сушится солнцем, что тяжелеет, что ветер трясёт его, оттого ли, что стоящему внизу мальчику хочется съесть его? | |
— Лев Толстой, «Война и мир» (Том III, Часть I, Глава I), 1869 |
Отдохнувши и напившись чаю, Менандр Семенович ходил с Порфишей по довольно обширному фруктовому саду, который был разведён им сзади дома, очищал яблони от червей и гусениц и собирал паданцы. Если яблоко упало вследствие зрелости, то Менандр Семенович, поднимая его, говорил: ― Вот, мой друг, образ жизни человеческой! Едва созрел ― и уже упал! Если же яблоко упало, подточенное червём, то он говорил: ― И тут жизнь человеческая прообразуется! Но не зрелостью сражённая, а подточенная завистью и клеветой![9] | |
— Михаил Салтыков-Щедрин, «Господа ташкентцы. Картины нравов», 1872 |
― Милое яблоко, я съем тебя за здоровье той милой девушки, которая мне милее всего на свете!.. ― Да! ― сказало яблоко, ― у тебя губа не дура, и ты съешь меня любёхонько за здоровье мамзель Лилы, но прежде возьми ты заступ и пойдём в сад туда, где растут две старые липы, там брось меня кверху, и где я упаду, тут разрой землю и может быть ты найдёшь то, что принесёт тебе счастье. Павел взял яблоко, заступ и пошёл в сад. Там, в одном углу, росли две большие, очень старые липы; они росли, наклонившись одна к другой, и как будто обнимались своими толстыми и частыми ветвями. Павел бросил яблоко кверху, и оно упало как раз между двумя липами. Тогда он стал рыть землю и вырыл небольшой сундучок, окованный медью, который был наполнен старыми голландскими червонцами...[10] | |
— Николай Вагнер, «Сказки Кота-Мурлыки», 1872 |
По самой середине этого сада, на зелёной лужайке, росло дерево необычайного вида. | |
— Иван Тургенев, «Восточная легенда», 1878 |
Я помню, однажды папенька из саду яблоко апорт принёс, так все даже удивились: на тарелке нельзя было уместить. ― Этого не помню. Вообще знаю, что были яблоки хорошие, а чтобы такие были, в тарелку величиной, ― этого не помню. Вот карася в двадцать фунтов в дубровинском пруде в ту коронацию изловили ― это точно, что было.[11] | |
— Михаил Салтыков-Щедрин, «Господа Головлёвы», 1880 |
Когда все общество «господ» расположилось в беседке и по зеленому скату холма приблизился мажордом Михалыч в сопровождении двух дворовых, которые несли за спиной туго набитые мешки, Гаврила Романович поднялся на ноги, обнажил голову и, указывая на Дмитревского, сказал собравшемуся внизу народу такую речь: | |
— Василий Авенариус, «Юношеские годы Пушкина», 1888 |
— Джером К. Джером, «Наброски для романа» Глава VIII, 1893 |
Помню раннее, свежее, тихое утро... Помню большой, весь золотой, подсохший и поредевший сад, помню кленовые аллеи, тонкий аромат опавшей листвы и – запах антоновских яблок, запах мёда и осенней свежести. Воздух так чист, точно его совсем нет, по всему саду раздаются голоса и скрип телег. Это тархане, мещане-садовники, наняли мужиков и насыпают яблоки, чтобы в ночь отправлять их в город, – непременно в ночь, когда так славно лежать на возу, смотреть в звёздное небо, чувствовать запах дёгтя в свежем воздухе и слушать, как осторожно поскрипывает в темноте длинный обоз по большой дороге. Мужик, насыпающий яблоки, ест их сочным треском одно за одним, но уж таково заведение – никогда мещанин не оборвёт его, а ещё скажет: | |
— Иван Бунин, «Антоновские яблоки», 1900 |
Беззвучно падали иглы с елей и сосен, устилали землю мягко, как церковь коврами. В синих парных туманах таяли колонны стволов. Небу зажгли зелёные свечи сосны, ели ― земле, и вверх и вниз курили смолою. Разбежались около усадьбы ограды из подстриженного бобриком боярышника ― подцветили зелёное вишнёво-красным; важно прошлись кое-где старые липы аллеями вдоль дорог, ― дали влажные серые полосы. Столетние рябины расширились во все стороны круглыми кронами неумеренно густо, как старые цыганки, обвесились червонными монистами никому не нужных ягод. Ещё достаивали в садах на мызах зимние яблоки, зелёные, как мертвецы, твёрдые, без запаха и вкуса, среди редких багровых листьев, и листья ждали уже малейшего ветра, чтобы оторваться и упасть, но ветра не было.[12] | |
— Сергей Сергеев-Ценский, «Движения», 1910 |
Под самое под утро, как вставать, Василию Иванычу Хлопову пригрезился сон чудной. Стоит это будто он у себя в саду, а кругом всё яблоки, да всё спелые да большие; так и виснут, так и тянутся к земле с жирнолистных тяжёлых веток: насилу подпорки держат. И залюбовался яблоками Василий Иваныч. Вдруг, видит он, одно яблочко спрыгнуло тайком в траву, за ним другое, третье; покатились, шурша, прямо под ноги хозяину, будто живые; отовсюду сыплются, жмутся, встают, подымаются ряд за рядом, всё выше, выше; вот окружили, стиснули, не вздохнуть: с головой засыпали, душистые, тёплой грудой. Пробудившись, охнул Василий Иваныч, очнулся, ан это Аксюша прижала его ненароком во сне сладкой наливной грудью. <...> | |
— Борис Садовской, «Яблочный царёк», 1911 |
Глаза короля потускнели и лицо омрачилось. Он тихо отошёл от лимонадного ключа и побрёл дальше среди роскошных фруктовых деревьев, отягчённых большими аппетитными плодами. | |
— Аркадий Аверченко, «Свой крест», 1912 |
Всходя на мост, она продолжала: | |
— Леонид Леонов, «Скутаревский», 1932 |
— Яблока можно? Очень хочется… яблока, — сказал Башкин и улыбался сонной, детской мечте. | |
— Борис Житков, «Виктор Вавич» (часть первая, «Яблоко»), 1934 |
Яблоко в стихах
правитьВоззри! Се дева стоит, чиста ложеснами! | |
— Григорий Сковорода, «Мелодия», 1760 |
— Виллем Билдердейк, перевод Пётр Александрович Корсаков, «Яблоко», ~ 1807 |
На песенки мои шутливые, мудрец, | |
— Гавриил Державин, «Русским грациям», 1809 |
Условье сделано: Мальчишка согласился; | |
— Иван Крылов, «Мальчик и Червяк» (басня), 1819 |
— Константин Бальмонт, «Фата Моргана» (2. Розовый), 1905 |
— Хаим Бялик, «Встань, сестра моя, невеста...», 1905 |
— Владимир Нарбут, «Яблоками небо завалило...», 1916 |
— Марина Цветаева, «Август — астры...», 1917 |
Яблоко, протянутое Еве, | |
— Наталья Крандиевская, «Яблоко, протянутое Еве...», 1921 |
— Эдуард Багрицкий, «Ночь Гофмана», 1929 |
— Георгий Оболдуев, «Очи», 1947 |
— Ирина Одоевцева, «Сияет дорога райская...», 1951 |
Яблоко, надкушенное Евой, | |
— Наталья Крандиевская, «Яблоко, надкушенное Евой...», 1958 |
Гроза прошла. Пылали георгины | |
— Павел Антокольский, «Ньютон», 1962 |
— Леонид Мартынов, «Яблоко», 1967 |
Ну, помечтаем лучше | |
— Игорь Чиннов, «И жало смерти, и победа ада...», 1970 |
И яблоко, по зрелом размышлении, | |
— Игорь Чиннов, «И яблоко, по зрелом размышлении...», 1972 |
— Давид Самойлов, «Слышно всё. В соседней улице...», 1986 |
Да не покинет вас отвага! | |
— Кира Руматова, «Мечта о терраформировании Марса», 2015 г. |
Пословицы, загадки
правитьЕшь по яблоку в день, и врачу не будет работы. — Английская пословица |
Одно яблоко в ночь гонит доктора прочь. — Русская пословица |
Одно яблоко на ужин и врач не нужен. — Русская пословица |
Месяц август яблоком пахнет. — Русская пословица |
Яблоко от яблони недалеко падает. — Русская пословица |
Яблочное семя знает своё время. — Русская пословица |
Яблок бывает не больше, чем стебельков. — Киргизская пословица |
Сорванное яблоко обратно не прирастёт. — Чечено-ингушская пословица |
Лучшие яблоки висят высоко. — Еврейская пословица |
Круглое, румяное с дерева достану я, |
Круглое, румяное, |
Источники
править- ↑ И.И.Лепёхин в книге: Исторические путешествия. Извлечения из мемуаров и записок иностранных и русских путешественников по Волге в XV-XVIII вв. — Сталинград. Краевое книгоиздательство. 1936 г.
- ↑ Радищев А.Н. Полное собрание сочинений в трёх томах, Том 2. Москва—Ленинград, «Издательство Академии Наук СССР», 1941 г.
- ↑ Лобачевский Н.И. Избранные труды по геометрии. Москва, «Издательство Академии Наук СССР», 1956 г.
- ↑ Аксаков С.Т. «Семейная хроника. Детские годы Багрова-внука. Аленький цветочек». Москва, «Художественная литература», 1982 г.
- ↑ Петров-Водкин К.С., «Хлыновск. Пространство Эвклида. Самаркандия». — М: «Искусство», 1970 г.
- ↑ Рекемчук А. Е.. «Мальчики». — М.: журнал «Юность», №6-7, 1970 г.
- ↑ Владимир Солоухин. Смех за левым плечом: Книга прозы. — М., 1989 г.
- ↑ Н.В.Гоголь, Полное собрание сочинений и писем в двадцати трёх томах. — М.: Институт мировой литературы им. А. М. Горького РАН, «Наследие», 2001 г. — Том 1. — Стр. 145.
- ↑ Салтыков-Щедрин М.Е. Собрание сочинений в двадцати томах, Том 10. Москва, «Художественная литература», 1970 г.
- ↑ Вагнер Н.П. Сказки Кота-Мурлыки. Москва, «Правда», 1991 г.
- ↑ Салтыков-Щедрин М.Е. «Господа Головлёвы». Москва, «Правда», 1988 г.
- ↑ Сергеев-Ценский С.Н. Собрание сочинений в 12-ти томах, Том 2. Москва, «Правда», 1967 г.
- ↑ Садовской Б.А. Лебединые клики. — Москва, «Советский писатель», 1990 г.
- ↑ Леонов Л.М., Собрание сочинений в 10-ти томах. Том 5. - М.: «Художественная литература», 1983 г.
- ↑ Житков Борис. «Виктор Вавич»: Роман / Предисл. М. Поздняева; Послесл. А. Арьева. — М.: Издательство Независимая Газета, 1999 г.
- ↑ К. Бальмонт., Избранное. — М.: «Художественная литература», 1983 г.
- ↑ В.И.Нарбут. Стихотворения. — М.: Современник, 1990 г.
- ↑ Э. Багрицкий. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. М.: Советский писатель, 1964 г.
- ↑ Оболдуев Г.Н. Стихотворения. Поэма. Москва, «Виртуальная галерея», 2005 г.
- ↑ Антокольский П.Г. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Ленинград, «Советский писатель», 1982 г.
- ↑ Мартынов Л.Н. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Ленинград, «Советский писатель», 1986 г.
- ↑ 1 2 Чиннов И.В. Собрание сочинений в двух томах. Москва, «Согласие», 2002 г.
- ↑ Давид Самойлов. Стихотворения. Новая библиотека поэта. Большая серия. Санкт-Петербург, «Академический проект», 2006 г.
- ↑ Кира Руматова. Мечта о терраформировании Марса. Стихи.ру (14 августа 2015 г.). Проверено 7 декабря 2020.
См. также
правитьПоделитесь цитатами в социальных сетях: |