Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[отпатрулированная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
исправлена ошибка в систематическом названии арахидоновой кислоты
 
(не показано 7 промежуточных версий 7 участников)
Строка 29: Строка 29:
| [[арахидоновая кислота]] (АК, AA)
| [[арахидоновая кислота]] (АК, AA)
| 20:4 (''n''−6)
| 20:4 (''n''−6)
| цис,цис,цисцис-6,9,12,15-эйкозатетраеновая кислота (eicosatetraenoic acid)
| цис, цис, цис, цис-​5,8,11,14-​эйкозатетраеновая (eicosatetraenoic acid)
|-
|-
| [[Докозадиеновая кислота]]
| [[Докозадиеновая кислота]]
Строка 53: Строка 53:


== Основные пищевые источники ==
== Основные пищевые источники ==
Омега-6 жирные кислоты содержатся в следующих продуктах питания:
Омега-6 жирные кислоты содержатся в следующих пищевых продуктах:
* [[Льняное масло]] (~30%);
* [[Сафлоровое масло]];
* [[Сафлоровое масло]];
*Рапсовое масло;
*Рапсовое масло;
Строка 69: Строка 70:
* [[Грецкие орехи]];
* [[Грецкие орехи]];
* [[Арахисовое масло]];
* [[Арахисовое масло]];
* [[Соевые бобы]].
* [[Соевые бобы]];
* [[Сало]].


== Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот ==
== Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот ==


Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к [[Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты|омега-3]] кислотам может увеличить риск ряда заболеваний<ref name="Lands2005">{{статья |doi=10.1196/annals.1323.028 |заглавие=Dietary Fat and Health: The Evidence and the Politics of Prevention: Careful Use of Dietary Fats Can Improve Life and Prevent Disease |издание={{Нп3|Annals of the New York Academy of Sciences}} |том=1055 |страницы=179—192 |pmid=16387724 |bibcode=2005NYASA1055..179L |язык=en |тип=journal |автор=Lands, W. E.M. |год=2005}}</ref><ref name="Hibbeln2006">{{статья |заглавие=Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity |издание={{Нп3|The American Journal of Clinical Nutrition}} |pmid=16841858 |ссылка=http://www.ajcn.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=16841858 |том=83 |номер=6 Suppl |страницы=1483S—1493S |язык=en |тип=journal |автор=Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi RG; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William E. M. |год=2006}}</ref><ref name="Okuyama2007">{{книга |doi=10.1159/000097809 |часть=&omega;3 Fatty Acids Effectively Prevent Coronary Heart Disease and Other Late-Onset Diseases – The Excessive Linoleic Acid Syndrome |заглавие=Prevention of Coronary Heart Disease |серия=World Review of Nutrition and Dietetics |год=2006 |isbn=3-8055-8179-3 |страницы=83—103 |pmid=17167282 |язык=und |автор=Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, W.E.M. |ответственный=Okuyama, H.}}</ref>.
Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к [[Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты|омега-3]] кислотам может увеличить риск ряда заболеваний<ref name="Lands2005">{{статья |doi=10.1196/annals.1323.028 |заглавие=Dietary Fat and Health: The Evidence and the Politics of Prevention: Careful Use of Dietary Fats Can Improve Life and Prevent Disease |издание={{Нп3|Annals of the New York Academy of Sciences}} |том=1055 |страницы=179—192 |pmid=16387724 |bibcode=2005NYASA1055..179L |язык=en |тип=journal |автор=Lands, W. E.M. |год=2005}}</ref><ref name="Hibbeln2006">{{статья |заглавие=Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity |издание={{Нп3|The American Journal of Clinical Nutrition}} |pmid=16841858 |ссылка=http://www.ajcn.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=16841858 |том=83 |номер=6 Suppl |страницы=1483S—1493S |язык=en |тип=journal |автор=Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi RG; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William E. M. |год=2006}}</ref><ref name="Okuyama2007">{{книга |doi=10.1159/000097809 |часть=ω3 Fatty Acids Effectively Prevent Coronary Heart Disease and Other Late-Onset Diseases – The Excessive Linoleic Acid Syndrome |заглавие=Prevention of Coronary Heart Disease |серия=World Review of Nutrition and Dietetics |год=2006 |isbn=3-8055-8179-3 |страницы=83—103 |pmid=17167282 |язык=und |автор=Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, W.E.M. |ответственный=Okuyama, H.}}</ref>.


Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1)<ref
Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1)<ref
name="simopoulos2002">{{статья |doi=10.1016/S0753-3322(02)00253-6 |заглавие=The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids |издание={{Нп3|Biomedicine & Pharmacotherapy}} |том=56 |номер=8 |страницы=365—379 |pmid=12442909 |язык=en |тип=journal |автор=Simopoulos, A.P |год=2002}}</ref>.
name="simopoulos2002">{{статья |doi=10.1016/S0753-3322(02)00253-6 |заглавие=The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids |издание={{Нп3|Biomedicine & Pharmacotherapy}} |том=56 |номер=8 |страницы=365—379 |pmid=12442909 |язык=en |тип=journal |автор=Simopoulos, A.P |год=2002}}</ref>.


{{Нет АИ 2|Наилучшее соотношение — 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям|19|09|2017}}<ref>Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). [http://csuchico.edu/agr/grassfedbeef/health-benefits/index.html] {{Wayback|url=http://csuchico.edu/agr/grassfedbeef/health-benefits/index.html |date=20100821214603 }} Retrieved 2008-03-23{{подст:не АИ}}</ref>. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3<ref>{{cite pmid|12442909}}</ref><ref>[http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/5117.pdf Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations] / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611 </ref>.
{{Нет АИ 2|Наилучшее соотношение — 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям|19|09|2017}}<ref>Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). [http://csuchico.edu/agr/grassfedbeef/health-benefits/index.html] {{Wayback|url=http://csuchico.edu/agr/grassfedbeef/health-benefits/index.html|date=20100821214603}} Retrieved 2008-03-23{{подст:не АИ}}</ref>. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3<ref>{{cite pmid|12442909}}</ref><ref>[http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/5117.pdf Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations] {{Wayback|url=http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/5117.pdf |date=20170808100919 }} / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611</ref>.


== Примечания ==
== Примечания ==
Строка 84: Строка 86:
{{примечания}}
{{примечания}}


{{внешние ссылки}}
{{Внешние ссылки}}
{{chem-stub}}
{{rq|sources|recat}}
{{rq|sources|recat}}
{{Липиды}}
{{Липиды}}

Текущая версия от 16:51, 4 сентября 2023

Омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты органические соединения, относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6 позиции, то есть между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.

Список омега-6 жирных кислот

[править | править код]
традиционное или тривиальное название липидная формула химическое название
линолевая кислота (ЛК, LA) 18:2 (n−6) цис,цис-9,12-октадекадиеновая кислота (octadecadienoic acid)
-линоленовая кислота[англ.] (GLA) 18:3 (n−6) цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid)
календовая кислота[англ.] 18:3 (n−6) 8транс,10транс,12цис-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid)
Эйкозадиеновая кислота 20:2 (n−6) цис,цис-11,14-эйкозадиеновая кислота (eicosadienoic acid)
дигомо--линоленовая кислота[англ.] (ДГДК, DGLA) 20:3 (n−6) цис,цис,цис-8,11,14-эйкозатриеновая кислота (eicosatrienoic acid)
арахидоновая кислота (АК, AA) 20:4 (n−6) цис, цис, цис, цис-​5,8,11,14-​эйкозатетраеновая (eicosatetraenoic acid)
Докозадиеновая кислота 22:2 (n−6) цис,цис-13,16-докозадиеновая кислота (docosadienoic acid)
адреновая (докозотетраеновая) кислота[англ.] 22:4 (n−6) цис,цис,цис,цис-7,10,13,16-докозатетраеновая кислота (docosatetraenoic acid)
докозапентаеновая кислота (кислота Осбонда)[англ.] 22:5 (n−6) цис,цис,цис,цис,цис-4,7,10,13,16-докозапентаеновая кислота (docosapentaenoic acid)
Тетракозатетраеновая кислота 24:4 (n−6) цис,цис,цис,цис-9,12,15,18-тетракозатетраеновая кислота (tetracosatetraenoic acid)
Тетракозапентаеновая кислота 24:5 (n−6) цис,цис,цис,цис,цис-6,9,12,15,18-тетракозапентаеновая кислота (tetracosapentaenoic acid)

Основные пищевые источники

[править | править код]

Омега-6 жирные кислоты содержатся в следующих пищевых продуктах:

Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот

[править | править код]

Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний[2][3][4].

Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1)[5].

Наилучшее соотношение — 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям[источник не указан 2501 день][6]. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3[7][8].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ GRAS Notice (GRN) No. 575. GRAS Determination of Oat Protein for Use in Food (англ.)
  2. ↑ Lands, W. E.M. Dietary Fat and Health: The Evidence and the Politics of Prevention: Careful Use of Dietary Fats Can Improve Life and Prevent Disease (англ.) // Annals of the New York Academy of Sciences[англ.] : journal. — 2005. — Vol. 1055. — P. 179—192. — doi:10.1196/annals.1323.028. — Bibcode: 2005NYASA1055..179L. — PMID 16387724.
  3. ↑ Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi RG; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William E. M. Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity (англ.) // The American Journal of Clinical Nutrition[англ.] : journal. — 2006. — Vol. 83, no. 6 Suppl. — P. 1483S—1493S. — PMID 16841858.
  4. ↑ Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, W.E.M. ω3 Fatty Acids Effectively Prevent Coronary Heart Disease and Other Late-Onset Diseases – The Excessive Linoleic Acid Syndrome // Prevention of Coronary Heart Disease (неопр.) / Okuyama, H.. — 2006. — С. 83—103. — (World Review of Nutrition and Dietetics). — ISBN 3-8055-8179-3. — doi:10.1159/000097809.
  5. ↑ Simopoulos, A.P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids (англ.) // Biomedicine & Pharmacotherapy[англ.] : journal. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. — PMID 12442909.
  6. ↑ Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). [1] Архивная копия от 21 августа 2010 на Wayback Machine Retrieved 2008-03-23{{подст:не АИ}}
  7. ↑ Simopoulos A. P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. (англ.) // Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — PMID 12442909. [исправить]
  8. ↑ Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations Архивная копия от 8 августа 2017 на Wayback Machine / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Омега-6-ненасыщенные_жирные_кислоты&oldid=132752852