Вижте пояснителната страница за други значения на Яйце.

Яйце (на латински: ovum) се нарича ограничената от здрава, непрекъсната обвивка яйцеклетка при насекомите, рибите, земноводните, птиците и еднопроходните бозайници. Яйцето на въшката се нарича гнида.

Яйца на различни видове

След овулацията яйцеклетката – независимо дали е оплодена или не – попада в матката. Тя секретира белтъци и други хранителни вещества, които се наслояват около яйцеклетката. В последните периоди от образуването на яйцето около него се изгражда обвивка. При някои видове обвивката е еластична. При други видове в обвивката се отлагат калциеви соли, които я правят твърда и неспособна да изменя своята форма. Такава обвивка в биологията се нарича черупка.

Отделянето на яйцето от организма на женското животно във външната среда се нарича снасяне. Ако яйцеклетката в яйцето е оплодена, в яйцето се развива ембрионът на съответното животно. След пълното развитие на ембриона той напуска яйцето. Напускането на яйцето се нарича излюпване.

Структура

редактиране
Анатомична схема на яйце
  1 – черупка;
2 – подчерупкова обвивка;
3 – вътрешна мембрана;
4 – еластични връзки;
5 – външен албумин;
6 – среден албумин;
7 – vitelline мембрана;
8 – nucleus of pander;
9 – germinal disk;
10 – жълт жълтък;
11 – бял жълтък;
12 – вътрешен албумин;
13 – chalaza;
14 – въздушна клетка;
15 – кутикула