„Ernährungssoziologie“ – Versionsunterschied

Ernährung ist in der Soziologie von Anfang an und wiederkehrend ein Thema gewesen, wenngleich keines, das herausragend ausgearbeitet worden wäre. Als wegweisend gilt der Aufsatz von [[Georg Simmel]] "[http://dtserv3.compsy.uni-jena.de/ss2013/allgsoz_uj/48755669/content.nsf/Pages/FBBF69C020AAFBB9C1257B2C005C421A/$FILE/Georg%20Simmel_%20Soziologie%20der%20Mahlzeit.pdf Soziologie der Mahlzeit]" von 1910, in dem er vergemeinschaftende Aspekte des gemeinsamen Essen und Trinkens herausarbeitet. [[Norbert Elias]] beschreibt in "Über den Prozess der Zivilisation" wie sich TischittenTischsitten und die Verwendung von Esswerkzeugen (Besteck) sukzessive über die Jahrhunderte entwickelte und auch [[Pierre Bourdieu]] führt in seinem Hauptwerk "Die feinen Unterschiede" aus, wie Ernährungshandeln und Ernährungsverhalten als kulturelles Kapital habitualisiert zum Einsatz kommt.