„Ernährungssoziologie“ – Versionsunterschied

Ernährung ist in der Soziologie von Anfang an und wiederkehrend ein Thema gewesen, wenngleich keines, das herausragend ausgearbeitet worden wäre. Als wegweisend gilt der Aufsatz von [[Georg Simmel]] ''[[Soziologie der Mahlzeit]]'' von 1910, in dem er vergemeinschaftende Aspekte des gemeinsamen Essen und Trinkens herausarbeitet.<ref>Georg Simmel: ''Soziologie der Mahlzeit.'' In: ''Der Zeitgeist, Beiblatt zum Berliner Tageblatt Nr. 41'' (= ''Festnummer zum hundertjährigen Jubiläum der Berliner Universität.''). Berlin 1910, S. 1–2. ([https://socio.ch/sim/verschiedenes/1910/mahlzeit.htm online])</ref> [[Norbert Elias]] beschreibt in ''[[Über den Prozess der Zivilisation|]]''Über den Prozess der Zivilisation'']] wie sich Tischsitten und die Verwendung von Esswerkzeugen (Besteck) sukzessive über die Jahrhunderte entwickelte und auch [[Pierre Bourdieu]] führt in seinem Hauptwerk ''[[Die feinen Unterschiede]]'' aus, wie Ernährungshandeln und Ernährungsverhalten als kulturelles Kapital habitualisiert zum Einsatz kommt.