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== Literatur ==
* ''[[Herings Lexikon der Küche]]''. Fachbuchverlag PfannenbergPfanneberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4.
* [[Erhard Gorys]]: ''[[Das neue Küchenlexikon]]''. dtv, München 1994–2002, ISBN 3-423-36245-6.