Μοτσαρέλα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ r2.7.3) (Ρομπότ: Προσθήκη: ar:جبن الموتزاريلا |
μ r2.7.3) (Ρομπότ: Προσθήκη: lt:Mocarela |
||
| Γραμμή 39: | Γραμμή 39: | ||
[[ku:Mozzarella]] |
[[ku:Mozzarella]] |
||
[[la:Mozzarella]] |
[[la:Mozzarella]] |
||
[[lt:Mocarela]] |
|||
[[mk:Моцарела]] |
[[mk:Моцарела]] |
||
[[nap:Muzzarella]] |
[[nap:Muzzarella]] |
||
Έκδοση από την 12:00, 26 Φεβρουαρίου 2013
Η µοτσαρέλα (ιταλ. mozzarella) είναι μαλακό τυρί ιταλικής προέλευσης. Παρασκευάζεται στη νότια Ιταλία και στην αυθεντική της μορφή φτιάχνεται αποκλειστικά από γάλα του τοπικού νεροβουβάλου, αποτελώντας τυρί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Μπορεί να φτιαχτεί όμως και από γάλα αγελάδας για την ευρεία κατανάλωση. Το χρώμα της είναι συνήθως κρεμώδες λευκό και έχει απαλή γεύση γάλακτος και χαρακτηριστική μυρωδιά, ενώ είναι αρκετά εύπλαστη. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, κυρίως ως υλικό πίτσας.
Πηγές
- Εγκυκλοπαίδεια Πάπυρος Λαρούς Μπριτάννικα.
 |
Αυτό το λήμμα σχετικά με τη Γαστρονομία χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |