« Morbier (fromage) » : différence entre les versions
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Le lendemain, après la préparation des comtés, le reste de la [[Traite du bétail|traite]] venait recouvrir la première épaisseur. Les fermiers réservaient le fromage ainsi obtenu pour leur propre consommation.
Aujourd'hui, la fine couche de [[cendre]] à la saveur douce et fruitée qui le caractérise n'a plus qu'un rôle décoratif
C'est un fromage à base de [[Fromages au lait de vache|lait de vache]], [[Fromages à pâte pressée non cuite|à pâte pressée non cuite]], d'un poids moyen de {{Unité|7|kg}}.
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