« Oligosaccharide » : différence entre les versions
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oligosaccharides du lait humain |
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Ils peuvent aussi avoir un rôle de réserve de sucre chez les végétaux (l'amidon).
Les {{Lien|trad=
Troisième composant du lait maternel le plus abondant après le lactose et les lipides, ils sont présents dans des concentrations comprises entre 5 et 20 g par litre.
Plus de cent cinquante oligosaccharides ont été identifiés dans le lait maternel dont cinquante en quantités significatives. Ils sont composés de l’association de cinq oses : le D-glucose (Glc), le D-galactose (Gal), la N-acétylglucosamine (GlcNAc), le L-fucose (Fuc) et l’acide sialique (Sia).
On les divise en trois groupes distincts : les HMO (''human milk oligosaccharides'') neutres fucosylés (35 à 50 %), les HMO neutres non fucosylés (42 à 55 %) et les HMO sialylés (12 à 14 %)<ref>{{Article|auteur1=Laure Dubernat et al.|titre=Les oligosaccharides du lait maternel : des rôles majeurs pour le développement de l’enfant et sa santé future|périodique=médecine/sciences|volume=39|pages=869-75|date=novembre 2023|lire en ligne=https://www.medecinesciences.org/en/articles/medsci/pdf/2023/10/msc230147.pdf|format=pdf}}</ref>.
== Familles ==
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* Les [[mannane-oligosaccharide]]s (MOS) sont composées de [[mannose]]<ref>{{Article|lang=en |auteur= Paul A. ; SAKI Ali A. et TIVEY David R. |traduction=Structure et fonction intestinale de poulets de chair soumis à des régimes supplémentés en mannane-oligoside |titre=Intestinal structure and function of broiler chickens on diets supplemented with a mannan oligosaccharide |journal=Journal of the science of food and agriculture |ISSN=0022-5142 |date=2001 |vol=81 |numéro=12 |pages=1186-1192 |résumé=http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=14125881}}.</ref>. L'hydrolyse partielle de [[mannane]] produit des mannane-oligosides.
* Les {{Lien|trad=Xylooligosaccharide|fr=Xylooligosaccharide|texte=xylo-oligosaccharides (XOS)|lang=en}}
* Les {{Lien|trad=Human milk oligosaccharide|fr=oligosaccharides du lait maternel|texte=oligo-saccharides du lait maternel|lang=en}}
== Notes et références ==
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