« Truite » : différence entre les versions

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Au sein de cette famille, la différence entre les truites et les [[saumon]]s ne repose pas sur des critères scientifiques mais sur une distinction populaire. Ainsi, les deux espèces de truites les plus consommées par l'homme, la [[truite fario]] et la [[truite arc-en-ciel]], appartiennent respectivement aux mêmes genres (''[[Salmo]]'' et ''[[Oncorhynchus]]'') que le [[saumon atlantique]] et les [[Oncorhynchus|saumons du Pacifique]].

 

 

Les truites vivent dans des eaux claires et vives, principalement en [[Amérique du Nord]], en [[Europe]], dans le nord de l'[[Asie]] et dans les rivières de l'[[Atlas (massif)|Atlas]] au [[Maroc]]. Elles ont été également introduites en [[Australie]] et en [[Nouvelle-Zélande]] au {{XIXe siècle}}.

== Physiologie, comportement et écologie ==

Les caractéristiques générales des truites sont celles des [[Salmonidés]] (régime insectivore-carnivore, préférence pour les eaux vives et fraîches, les hauts de bassins versants, truitelles cherchant selon certains auteurs à éviter les zones de courant faible et de substrats fins (vase notamment)<ref>Alexander GR & Hansen EA (1983) ''Sand sedimentation in a Michigan trout stream. Part 2. Effects of reducing sand bedload on a trout population''. North American Journal of Fisheries Management 3, 365±372</ref>, avec des nuances pour chaque [[espèce]] et selon les contextes écopaysagers (Par exemple les jeunes salmonidés grandissent plus vite dans les étangs créés par les [[barrages de castors]] ou dans leurs petits canaux<ref>Swales S & Levings CD (1989) "''Role of Off-Channel Ponds in the life Cycle of Coho Salmon (Oncorhynchus kisutch) and Other Juvenile Salmonids in the Coldwater River, British Columbia''". Canadian Journal Fisheries Aquatic Sciences 46 (2): 232–242. doi:10.1139/f89-032 ([http://eurekamag.com/research/007/763/007763693.php résumé])</ref>, pourtant assimilables à des [[lentique|systèmes lentiques]]<ref>Collen P, Gibson RJ (2001). "The general ecology of beavers (Castor spp.), as related to their influence on stream ecosystems and riparian habitats, and the subsequent effects on fish – a review". Reviews in Fish Biology and Fisheries: 439–461. consulté 2010-03-02. </ref> ; dans l'Est du Canada où cohabitent encore saumons et castors, les saumons atlantiques âgés de 2 ans bénéficient d’une croissance plus rapide en été (en longueur et en poids) et ils sont en meilleure santé que les tacons qui ont grandi en amont ou en aval de l'étang du castor<ref> Sigourney, D. B.; Letcher, B. H. and Cunjak, R. A. (2006). "Influence of Beaver Activity on Summer Growth and Condition of Age-2 Atlantic Salmon Parr". Transactions of the American Fisheries Society 135 (4): 1068–1075. doi:10.1577/T05-159.1.</ref>). Les saumons, et certaines truites accomplissent une partie de leur cycle de vie en mer.

 

Des expériences faites sur les truites ont démontré qu'elles sont sensibles à la [[douleur]]. Lorsqu'injectées avec du venin d'abeille ou de l'acide acétique, la respiration des truites s'accélère et elles frottent la partie affectées contre les objets à leur disposition<ref>{{Article |auteur1= |titre=Are we wrong to assume fish can't feel pain? |périodique=[[The Guardian]] |date=30-10-2018 |lire en ligne=https://www.theguardian.com/news/2018/oct/30/are-we-wrong-to-assume-fish-cant-feel-pain |consulté le=28-07-2020}}.</ref>{{,}}<ref>{{Article |langue=en |auteur1=Michael J Gentle |titre=Do fishes have nociceptors? Evidence for the evolution of a vertebrate sensory system - PubMed |périodique=Proceedings. Biological sciences |volume=270 |numéro=1520 |date=07-06-2003 |pages=1115–1121 |issn=0962-8452 |lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12816648 |consulté le=28-07-2020 |pmid=12816648 |doi=10.1098/rspb.2003.2349}}.</ref>.

* [[Truite fardée]] — ''Oncorhynchus clarkii'' ;

* [[Truite marbrée]] — ''Salmo marmoratus''.

 

== État des populations ==