Caladoc
Le caladoc est un cépage métis de France produisant des raisins noirs.
| Caladoc N | |
 Une grappe de Caladoc | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Origine et répartition géographique
modifierLe caladoc est une obtention de Paul Truel du Institut national de la recherche agronomique de Montpellier. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages grenache noir et Malbec réalisé en 1958. Le cépage est recommandé ou autorisé dans la majorité des départements viticoles français (Ardèche, Aude, Aveyron, Corse, Gers, Gironde, Hérault, Landes, Loire-Atlantique, Lot, Lot-et-Garonne, Maine-et-Loire, Nièvre, Pyrénées Atlantiques, Hautes-Pyrénées, Pyrénées Orientales, Tarn-et-Garonne, Var et Vaucluse). En France il couvre 1.427 hectares (2004).
Qualités
modifierLe cépage est résistant à la sécheresse et aux parasites, ce qui induit moins de traitements et en conséquence un coût de revient moins élevé. Il donne de très bons résultats, tant du point de vue de la qualité que de la quantité. Le vin produit est généralement utilisé dans les assemblages et est très apprécié en rosé.
Caractères ampélographiques
modifier- Extrémité du jeune rameau duveteux blanc.
- Jeunes feuilles vertes.
- Feuilles adultes, à 3 lobes avec un sinus latéral supérieur profond et étroit, des sinus latéraux inférieurs moyennement profonds, un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents anguleuses, étroites, un limbe légèrement aranéeux.
Aptitudes culturales
modifierLa maturité est de troisième époque hâtive: 20 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
modifierLes grappes sont moyennes et les baies sont de taille assez grosse. La grappe est tronconique et peu compacte. Le cépage est vigoureux et assez fertile. Il est assez résistant à la pourriture grise et il est moins sensible à la coulure que le grenache.
Le vin rouge a une belle couleur intense. Il est assez corsé et riche en tannins. Les vins rosés du caladoc sont fins et équilibrés.
Synonymes
modifierINRA 1510-104
Articles connexes
modifierBibliographie
modifier- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)