Cafétéria

Cafétéria dans une école de Montréal.

Une cafétéria est un lieu de restauration où il n'y a peu ou pas de service à table. Le consommateur se sert généralement comme dans un self-service, à l'aide de plateaux individuels.

Les cafétérias se trouvent le plus souvent dans les entreprises, les immeubles de bureaux, les infrastructures culturelles (comme les musées) et sportives ou dans les écoles. Elles peuvent être accessibles au grand public ou réservées aux membres du personnel.

Étymologie et variantes orthographiques

Ce terme,qui dérive de l'espagnol cafeteria, est emprunté à l'anglo-américain qui utilise les formes cafetiria ou cafeteria dès le milieu du XIX^e siècle pour désigner un lieu où l'on prend du café ou des rafraichissements.
Dans la première moitié du XX^e siècle, le terme français cafétéria indique un « établissement où l'on peut prendre un repas rapide ».

Les variantes orthographiques répertoriées dans les dictionnaires sont : Cafetaria, cafétaria et caféteria.
Familièrement, on dit aussi « la Cafét » ou « la K'fet ».

Au XXI^e siècle, le terme « cafétéria » tend à remplacer ses synonymes : cantine et réfectoire.

Voir aussi

Articles connexes

• Cantine
• Restauration scolaire
• Restaurant universitaire